Trà gừng pha với mật ong, đường, sữa đặc hay táo đỏ đều được, và đây là những cách đổi vị quen thuộc trong nhiều nhà. Điều cần để ý là thời điểm cho vào và lượng bắt đầu. Pha trà gừng trước, nếm một ngụm, rồi mới thêm từng chút sẽ giữ được mùi gừng mà vẫn có vị ngọt vừa miệng.
Tối mưa, cả nhà ngồi quanh bàn, mỗi người cầm một tách trà gừng. Người thích nguyên vị uống ngay. Người khác với tay lấy hũ mật ong, có người lại xin thêm chút sữa đặc. Cùng một ấm trà, ba tách ra ba vị khác nhau. Chỉ cần biết cho vào lúc nào và bao nhiêu, ai cũng có tách trà hợp ý mình.
Trà gừng pha với mật ong được không và nên cho vào lúc nào?
Trà gừng pha với mật ong được, và đây cũng là cách nhiều nhà hay làm. Nên đợi tách trà bớt nóng, vừa đủ để cầm và nhấp được, rồi mới khuấy mật ong vào. Khi trà còn đang sôi, mùi thơm riêng của mật ong bay đi nhanh, tách trà chỉ còn vị ngọt.
Một tách trà gừng cỡ thông thường, bạn có thể bắt đầu với nửa thìa cà phê mật ong. Khuấy đều, nếm lại, thiếu thì thêm. Mật ong mỗi loại một khác: mật ong hoa cà phê thơm đậm, mật ong hoa nhãn thơm dịu hơn. Loại mật ong có mùi mạnh sẽ làm mùi gừng lùi lại phía sau, nên dùng ít hơn.
Pha với đường: đường cát, đường phèn hay đường nâu?
Trà gừng pha với đường được, và mỗi loại đường cho một kiểu ngọt khác. Đường cát ngọt rõ, tan nhanh; đường phèn ngọt thanh, tan chậm hơn; đường nâu thêm mùi thơm như mật mía. Đường có thể cho vào ngay khi trà còn nóng để tan đều.
- Đường cát trắng: tiện nhất, tan ngay trong nước nóng. Vị ngọt rõ nên chỉ cần lượng nhỏ, khoảng nửa thìa cà phê cho một tách để bắt đầu.
- Đường phèn: vị ngọt thanh, quen thuộc khi nấu nước gừng. Nên đập vụn và cho vào lúc trà còn nóng để kịp tan.
- Đường nâu: màu tách trà đậm hơn, có thêm mùi thơm của mật mía, hợp với ngày se lạnh. Vì mùi khá rõ, dùng ít hơn đường cát.
Nếu pha một ấm cho nhiều người, bạn có thể để đường riêng trong chén nhỏ cho mỗi người tự thêm. Như vậy cả ấm không bị ngọt hơn mong muốn của một vài người.
Xem thêm: Trà Gừng Là Gì? Nguyên Liệu, Cách Thưởng Thức Và Cách Chọn Một Hộp Trà Gừng Chỉn Chu
Pha với sữa đặc: tỷ lệ bắt đầu để vị gừng không bị chìm
Trà gừng pha với sữa đặc cho ra tách trà màu ngà, béo và ngọt, vị cay dịu lại. Để vị gừng vẫn còn rõ, hãy bắt đầu với khoảng một thìa cà phê sữa đặc cho một tách trà nóng, khuấy đều, nếm rồi mới thêm.
Sữa đặc vừa béo vừa rất ngọt, nên dễ lấn mất vị gừng nếu cho nhiều ngay từ đầu. Nếu tự hãm gừng tươi, bạn có thể thêm một, hai lát gừng để vị gừng vẫn rõ khi có sữa. Nếu pha từ túi trà, hãy bắt đầu với ít sữa hơn rồi tăng dần.
Sữa đặc cũng làm tách trà nguội nhanh hơn một chút, nên khuấy đều rồi uống ngay khi trà còn ấm.
Thêm vài quả táo đỏ vào tách trà gừng
Trà gừng có thể thêm táo đỏ khô để có vị ngọt nhẹ và mùi thơm của táo. Vì táo khô ra vị chậm, hãy bổ đôi hai đến ba quả, hãm với nước sôi khoảng 5–10 phút trước, rồi mới cho gừng hoặc túi trà gừng vào.
Táo đỏ cho vị ngọt dịu và làm màu trà đậm hơn một chút. Khi bổ quả, bạn nên bỏ hạt để nước trong hơn và dễ uống. Phần thịt táo sau khi hãm có thể ăn kèm.
Nếu dùng túi trà gừng, hãy giữ đúng thời gian ngâm túi ghi trên hộp, chỉ kéo dài thời gian hãm táo. Như vậy vị gừng không bị gắt mà vẫn có đủ vị táo.
Thêm từ từ, nếm rồi mới chỉnh
Dù thêm mật ong, đường, sữa hay táo đỏ, nguyên tắc chung là thêm từng ít một và nếm sau mỗi lần. Vị ngọt thêm vào thì dễ, bớt đi thì khó, lúc ấy chỉ còn cách pha thêm trà cho loãng bớt.
Bạn có thể ghi nhớ lượng mình thấy vừa, ví dụ “một tách, nửa thìa mật ong”, để lần sau pha nhanh hơn. Khi pha cho khách, hãy hỏi trước người đó uống ngọt hay không, hoặc để sẵn mật ong, đường trên khay.
Khi muốn đổi hẳn vị, ngoài các nguyên liệu ngọt, nhiều nhà còn thêm vài lát cam và một ít vỏ cam vào ấm trà gừng.
Xem thêm: Cách Làm Trà Cam Gừng Tại Nhà: Chọn Cam, Pha Nóng Và Dùng Vỏ Cam
Pha từ túi gừng già và linh chi rồi mới thêm vị
Muốn tự quyết định ngọt đến đâu, bạn nên bắt đầu từ một tách trà gừng chưa có sẵn đường. Mỗi túi trà đã chia sẵn lượng nguyên liệu nên lần nào pha vị gừng cũng khá giống nhau, bạn chỉ việc canh lượng mật ong hay sữa cho hợp.
Mỗi túi Trà Gừng Túi Lọc Hùng Phát nặng 2 g, gồm gừng già và linh chi; một hộp có 25 túi, tổng 50 g. Ngâm một túi trong nước nóng khoảng 1–2 phút theo hướng dẫn trên hộp, sau đó thêm mật ong, đường, sữa hay táo đỏ theo khẩu vị.
Câu hỏi thường gặp khi pha trà gừng với mật ong, đường, sữa
Trà gừng pha với sữa đặc uống đá được không?
Được. Pha trà gừng nóng, khuấy sữa đặc cho tan rồi mới thêm đá, vì sữa đặc khó tan trong nước lạnh. Đá tan làm vị nhạt dần, nên uống trong lúc đá còn nhiều.
Dùng sữa tươi thay sữa đặc được không?
Được. Sữa tươi cho vị béo nhẹ và ít ngọt hơn, nhưng cần hâm nóng trước khi rót vào trà để tách trà không bị nguội. Nếu muốn ngọt, bạn thêm chút đường hoặc mật ong.
Có nên vừa thêm mật ong vừa thêm sữa vào trà gừng?
Được, nhưng cả hai đều ngọt nên hãy bớt lượng mỗi thứ. Khuấy sữa trước, nếm một ngụm, thấy còn thiếu mới thêm chút mật ong.
Trà gừng nguyên vị hay thêm ngọt đều là chuyện khẩu vị. Pha trà trước, nếm một ngụm, rồi thêm mật ong, đường, sữa hay táo đỏ từng chút một, đó là cách đơn giản để giữ mùi gừng mà tách trà vẫn hợp ý cả nhà.
Hotline: 028 37978 230 – 028 37978 234
Zalo: 0966 152 768 – Trà Hùng Phát – Chay Ngon
Website: https://shop.hungphatea.com
