Trà cam gừng là tách trà gừng nóng được thêm cam tươi, có mùi thơm của vỏ cam, vị chua nhẹ của múi cam và vị cay the của gừng. Cách làm đơn giản: hãm gừng với nước sôi, thêm vài lát cam cùng một ít vỏ cam bào mỏng, nếm rồi thêm mật ong hoặc đường nếu thích.
Cuối tuần, trong rổ trái cây còn mấy quả cam mua từ hôm trước. Trời mưa lâm râm, chẳng ai muốn uống nước cam lạnh. Bổ một quả cam, thái vài lát gừng, đun ấm nước, chưa đầy mười phút đã có một bình trà nóng thơm mùi cam cho cả nhà.
Trà cam gừng gồm những gì?
Trà cam gừng gồm ba phần chính: gừng tạo vị cay, cam tươi cho vị chua ngọt và mùi thơm, nước nóng để hãm. Mật ong hoặc đường là phần thêm tùy khẩu vị. Có thể dùng gừng tươi thái lát, hoặc một túi trà gừng thay cho gừng tươi.
Nguyên liệu cho một tách lớn:
- Gừng: 3–4 lát gừng tươi mỏng, hoặc một túi trà gừng.
- Cam: 2–3 lát cam tươi, hoặc nước vắt từ nửa quả.
- Vỏ cam: vài sợi vỏ bào mỏng, chỉ lấy phần vỏ màu cam.
- Vị ngọt (tùy chọn): nửa thìa cà phê mật ong hoặc đường.
- Nước sôi: đủ một tách.
Có thể thêm một thanh quế nhỏ hay vài lát táo, nhưng khi mới làm, bạn nên giữ đúng ba thứ chính để nhận ra rõ vị của từng nguyên liệu trước.
Xem thêm: Trà Gừng Là Gì? Nguyên Liệu, Cách Thưởng Thức Và Cách Chọn Một Hộp Trà Gừng Chỉn Chu
Cam sành, cam xoàn hay cam vàng hợp với trà cam gừng?
Cả ba loại cam đều làm được trà cam gừng. Cam sành chua ngọt, nhiều nước, cho tách trà vị cam rõ. Cam xoàn ngọt, ít chua, hợp với người không thích chua. Cam vàng nhập vỏ thơm, ít hạt, thuận tiện khi cần bào vỏ.
- Cam sành: vỏ dày, sần, màu xanh pha vàng, múi nhiều nước, vị chua ngọt rõ. Hợp khi muốn tách trà có vị cam nổi bật. Vỏ cam sành khá dày nên khi bào phải nhẹ tay.
- Cam xoàn: vỏ mỏng, vị ngọt đậm, ít chua. Tách trà dịu hơn, ít cần thêm đường.
- Cam vàng: vỏ vàng cam đều màu, mùi vỏ thơm, ít hoặc không hạt. Dễ thái lát tròn đẹp và bào vỏ, hợp khi pha mời khách.
Dù chọn loại nào, hãy chọn quả cầm nặng tay, vỏ căng, không dập. Quả nặng tay thường nhiều nước hơn.
Cách làm trà cam gừng nóng
Để làm trà cam gừng nóng, hãy hãm gừng với nước sôi trước, sau đó thêm lát cam và vỏ cam, để thêm một lúc cho mùi cam ra rồi mới thêm vị ngọt. Toàn bộ chỉ mất khoảng 5–10 phút cho một tách.
Hãm gừng: cho gừng tươi thái lát vào tách hoặc ấm, rót nước sôi, đậy nắp khoảng 5 phút. Nếu dùng túi trà gừng, ngâm túi theo thời gian ghi trên hộp.
Thêm cam: cho 2–3 lát cam và vài sợi vỏ cam vào. Đợi thêm 1–2 phút.
Nếm và thêm ngọt: nếm một ngụm; nếu thấy chua, thêm mật ong hoặc đường từng chút.
Thưởng thức khi còn ấm: uống lúc trà vừa đủ ấm, mùi vỏ cam và vị gừng còn rõ.
Nếu thích vị cam đậm hơn, bạn có thể vắt thêm một ít nước cam vào tách thay vì thêm lát. Nước cam vắt cho vị chua rõ ngay, còn lát cam cho mùi thơm nhẹ và ra vị từ từ.
Dùng vỏ cam thế nào để trà thơm mà không đắng?
Vỏ cam là phần cho mùi thơm đặc trưng của tách trà cam gừng, nhưng chỉ nên dùng phần vỏ màu cam bên ngoài. Lớp cùi trắng bên dưới có vị đắng. Vỏ cũng không nên ngâm quá lâu trong nước nóng, vì tách trà sẽ ngả đắng dần.
Cách dùng vỏ cam:
- Rửa kỹ: chà vỏ bằng bàn chải mềm dưới vòi nước, có thể ngâm nước muối loãng vài phút rồi tráng lại.
- Bào mỏng: dùng dụng cụ bào vỏ hoặc dao nhỏ lạng một lớp thật mỏng, thấy lộ màu trắng thì dừng.
- Dùng ít: vài sợi cho một tách là đủ thơm.
- Vớt ra: sau khoảng 2–3 phút, vớt vỏ ra nếu chưa uống ngay.
Vỏ cam còn thừa có thể phơi khô, cất trong hũ kín để dùng dần cho những lần pha sau. Vỏ khô có mùi trầm hơn vỏ tươi.
Pha một bình trà cam gừng cho cả nhà
Muốn pha cho nhiều người, hãy hãm gừng trong ấm lớn trước, sau đó thêm lát cam và vỏ cam, để mật ong hoặc đường riêng cho mỗi người tự thêm. Khoảng một lít nước dùng một quả cam và một nhánh gừng cỡ ngón tay là vừa cho bốn đến năm tách.
Lát cam có thể để lại trong ấm cho đẹp mắt. Khi có khách, bạn có thể thả thêm một lát cam vào từng tách trước khi mời.
Nếu ai trong nhà thích ngọt béo, có thể pha riêng một tách với chút sữa đặc thay vì mật ong.
Xem thêm: Trà Gừng Pha Với Mật Ong, Đường Hay Sữa Được Không? Cho Vào Lúc Nào Để Không Lấn Vị Gừng
Pha cốt trà từ túi lọc khi nhà không sẵn gừng tươi
Có hôm nhà còn sẵn cam mà gừng đã hết. Lúc ấy một túi trà gừng có thể thay phần gừng tươi trong công thức, không phải gọt, thái hay lọc bã, các bước thêm cam và vỏ cam vẫn giữ như cũ.
Hộp Trà Gừng Túi Lọc Hùng Phát 50 g có 25 túi, mỗi túi 2 g; thành phần ghi trên hộp là gừng già và linh chi. Ngâm một túi trong nước nóng khoảng 1–2 phút theo hướng dẫn, sau đó thêm lát cam và vài sợi vỏ cam. Khi pha bình cho cả nhà, mỗi tách dùng một túi.
Câu hỏi thường gặp về trà cam gừng
Trà cam gừng uống lạnh được không?
Được. Pha nóng như bình thường, để nguội rồi mới thêm đá. Nếu dùng gừng tươi, có thể thêm vài lát gừng và vài lát cam để tách trà không bị loãng khi đá tan.
Nên dùng lát cam hay nước cam vắt?
Lát cam cho mùi thơm nhẹ và đẹp mắt, nước cam vắt cho vị chua rõ ngay. Nhiều nhà dùng cả hai: vài lát cam để thơm, thêm chút nước cam để đủ vị.
Trà cam gừng có cần thêm đường không?
Tùy khẩu vị. Với cam xoàn hay cam vàng ngọt, nhiều người uống không đường vẫn thấy vừa. Với cam sành chua hơn, bạn có thể thêm chút mật ong sau khi nếm.
Một quả cam, vài lát gừng và ấm nước sôi là đủ cho tách trà cam gừng thơm mùi vỏ cam. Chọn loại cam theo vị bạn thích và dùng vỏ cam vừa đủ, tách trà sẽ thơm mà không đắng.
Hotline: 028 37978 230 – 028 37978 234
Zalo: 0966 152 768 – Trà Hùng Phát – Chay Ngon
Website: https://shop.hungphatea.com
