Tết miền Trung có lạnh, nhưng mức lạnh khác nhau theo từng vùng và từng năm. Các tỉnh phía bắc miền Trung thường rét rõ, Huế và Đà Nẵng sáng tối se lạnh còn buổi trưa dễ chịu, càng vào phía nam trời càng ấm. Có năm Tết khô ráo, có năm mưa phùn lâm râm suốt mấy ngày đầu xuân.
Sáng mùng Một, cửa nhà vừa mở, khách đầu năm đã đứng ngoài sân, áo khoác còn đọng hơi sương. Chủ nhà mời vào, rót một tách trà gừng nóng đặt trước mặt khách. Hơi trà bốc lên giữa gian nhà còn thơm mùi nhang, câu chúc Tết bắt đầu từ đó.
Tết miền Trung có lạnh không, trời thường ra sao?
Tết miền Trung có lạnh, nhất là sáng sớm và ban đêm, nhưng mức lạnh khác nhau rõ giữa các vùng. Các tỉnh phía bắc miền Trung chịu ảnh hưởng không khí lạnh nhiều hơn, Huế và Đà Nẵng mát, se lạnh sáng tối, còn các tỉnh phía nam thường nắng ấm.
Dải đất miền Trung trải dài qua nhiều vĩ độ, nên cùng một ngày Tết, mỗi nơi một kiểu trời:
- Từ Thanh Hóa đến Quảng Trị: chịu ảnh hưởng gió mùa đông bắc rõ hơn, những năm có không khí lạnh tràn về thì trời rét, sáng sớm có sương mù, có nơi mưa nhỏ.
- Huế: thường mát và se lạnh sáng tối, nhiều năm có mưa phùn hoặc mưa rải rác vào cuối ngày.
- Đà Nẵng (gồm cả vùng Quảng Nam cũ): nằm phía nam đèo Hải Vân nên thường ít lạnh hơn Huế, sáng tối se lạnh, trưa có thể hửng nắng.
- Từ Quảng Ngãi trở vào: ít lạnh hơn, nhiều năm Tết trời nắng ráo, ban ngày khá ấm.
Mỗi năm thời tiết Tết một khác, tùy các đợt không khí lạnh. Gần Tết, cơ quan khí tượng thường đưa ra nhận định thời tiết dịp Tết Nguyên đán cho từng khu vực trên Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia; đây là nguồn nên xem trước khi lên kế hoạch về quê hay đi chơi xuân.
Vì vậy người về quê miền Trung ăn Tết thường mang theo một chiếc áo khoác mỏng cho sáng sớm và buổi tối, dù trưa có thể nắng.
Tách trà gừng nóng trong nếp đón Tết của nhiều nhà miền Trung
Trong nhiều gia đình miền Trung, ấm trà nóng là thứ được bày ra đầu tiên khi khách đến chúc Tết. Bên cạnh ấm trà xanh, nhiều nhà cũng pha thêm ấm trà gừng để khách có thêm một vị để chọn.
Gừng có mặt trong căn bếp miền Trung suốt những ngày cuối năm: gừng già để kho cá, nấu nồi thịt ngày Tết, củ ít xơ để sên mứt. Gừng sẵn trong bếp, nên pha một ấm trà gừng mời khách là chuyện tự nhiên.
Nếp mời trà ngày Tết không cầu kỳ. Khách vào, ngồi xuống, chủ nhà rót trà, mời một miếng mứt, hỏi han chuyện năm cũ năm mới. Tách trà là cái cớ để khách ngồi lại lâu hơn một chút, trước khi sang nhà khác chúc Tết.
Xem thêm: Trà Gừng Là Gì? Nguyên Liệu, Cách Thưởng Thức Và Cách Chọn Một Hộp Trà Gừng Chỉn Chu
Pha trà gừng mời khách đến chúc Tết
Ngày Tết khách đến nối tiếp nhau, nên cách pha trà gừng gọn là mỗi lượt khách pha mới một ấm nhỏ hoặc mỗi người một tách. Pha mới từng lượt giúp tách trà còn nóng và mùi gừng còn rõ, thay vì để một ấm lớn nguội dần trên bàn.
Nhiều nhà chuẩn bị từ chiều Ba mươi: thái sẵn gừng cất trong hộp kín ở ngăn mát, hoặc để sẵn hộp trà túi lọc cạnh khay tách. Ấm siêu tốc đặt gần bàn khách, khách vào thì bấm đun, vài phút đã có nước sôi.
Nếu có khách không quen vị gừng, chủ nhà có thể pha song song một ấm trà xanh. Mật ong hay đường để riêng trong chén nhỏ, ai thích ngọt thì tự thêm.
Xem thêm: Trà Gừng Pha Với Mật Ong, Đường Hay Sữa Được Không? Cho Vào Lúc Nào Để Không Lấn Vị Gừng
Trà gừng bên đĩa bánh tổ, mứt gừng ngày Tết
Bánh tổ, mứt gừng, bánh in, hạt dưa là những món hay thấy trên bàn Tết miền Trung. Vị ngọt của bánh mứt đi cùng vị cay the của trà gừng khá hợp: ăn một miếng bánh ngọt, nhấp một ngụm trà, vị trong miệng cân lại.
Bánh tổ của người Quảng dẻo, ngọt, có mùi gừng và mè. Mứt gừng thì cay ngọt, lát mứt phủ một lớp đường trắng. Những món này khá ngọt, nên trà gừng mời kèm thường không cần thêm đường hay mật ong.
Bàn đã có mứt gừng thì tách trà gừng nên pha vừa phải, khách nhấp xen với bánh in, bánh thuẫn sẽ dễ ăn hơn. Với những món bánh ít mùi, tách trà gừng giúp bàn Tết có thêm một mùi hương riêng.
Giữ hộp trà khô ráo khi Tết mưa phùn, trời ẩm
Những năm Tết có mưa phùn, không khí trong nhà ẩm hơn, hộp trà, hộp mứt mở ra đóng vào nhiều lần dễ hút hơi ẩm. Sau mỗi lần lấy trà, hãy đóng kín nắp và cất hộp ở chỗ khô, xa khay nước, nồi canh và cửa sổ hay hắt mưa.
Ngày Tết, bàn khách thường bày nhiều thứ cùng lúc. Nên để hộp trà ở kệ hoặc tủ gần đó, chỉ lấy ra đủ dùng cho từng lượt khách. Túi trà hay lát gừng khô đều cần tay khô khi lấy.
Hộp trà gừng túi lọc cho những ngày khách ra vào
Những ngày Tết khách ra vào liên tục, trà túi lọc giúp chủ nhà pha nhanh mà tách nào cũng đều vị: mỗi khách một tách, mỗi tách một túi, không phải thái gừng hay lọc bã giữa lúc đang tiếp chuyện.
Với Trà Gừng Túi Lọc Hùng Phát, mỗi gói 2 g gồm gừng già và linh chi, một hộp 50 g có 25 gói. Khách vào, bạn rót nước nóng, thả túi trà, đợi 1–2 phút theo hướng dẫn là mời được. Một hộp đủ cho nhiều lượt khách trong mấy ngày Tết; hộp ghi không hương liệu, không phẩm màu và nên cất nơi khô ráo, thoáng mát.
Câu hỏi thường gặp về Tết miền Trung
Tết ở Huế có lạnh không?
Huế dịp Tết thường mát và se lạnh vào sáng sớm, chiều tối, có năm mưa phùn, có năm hửng nắng. Mức lạnh cụ thể tùy từng năm, bạn nên xem nhận định thời tiết của cơ quan khí tượng gần ngày Tết.
Tết ở Đà Nẵng có mưa không?
Có năm có mưa nhỏ hoặc mưa phùn, có năm khô ráo và nắng nhẹ. Mùa mưa chính của Đà Nẵng rơi vào khoảng tháng 9 đến tháng 12, nên dịp Tết thường ít mưa lớn hơn.
Về quê miền Trung ăn Tết nên mang áo gì?
Nên mang áo khoác mỏng hoặc áo len cho sáng sớm và buổi tối, cùng một chiếc áo mưa gọn. Nếu về các tỉnh từ Quảng Trị trở ra, hãy chuẩn bị áo ấm dày hơn.
Tết miền Trung có lạnh hay không còn tùy vùng và tùy năm: phía bắc rét hơn, Huế, Đà Nẵng se lạnh sáng tối, các tỉnh phía nam ấm hơn. Mang theo một chiếc áo khoác mỏng là đủ cho phần lớn những chuyến về quê. Còn trên bàn khách, bên đĩa bánh tổ, mứt gừng, ấm trà nóng vẫn là thứ mở đầu cho những câu chúc đầu năm.
Hotline: 028 37978 230 – 028 37978 234
Zalo: 0966 152 768 – Trà Hùng Phát – Chay Ngon
Website: https://shop.hungphatea.com
