Để làm 2 ly nước la hán quả hạt chia, bạn cần khoảng 400 ml nước la hán đã nấu và để nguội, khoảng nửa muỗng canh hạt chia ngâm nở trong khoảng 120 ml nước ấm, cùng đá và vài lát chanh tùy thích. Ngâm hạt chia 10 – 15 phút cho nở đều, cho vào ly, rót nước la hán và thêm đá.
Một nồi nước la hán nấu từ sáng, đến chiều thường còn dư nửa bình trong tủ lạnh. Thêm ít hạt chia ngâm nở là có ly uống lạnh khác hẳn, có chút sần sật khi nhấp mà không phải nấu gì thêm.
Nguyên liệu làm nước la hán quả hạt chia cho 2 ly
Nước la hán quả hạt chia cho 2 ly gồm khoảng 400 ml nước la hán đã nguội, khoảng nửa muỗng canh hạt chia (5 – 7 g), khoảng 120 ml nước ấm để ngâm hạt, đá viên và vài lát chanh. Nước la hán đã có vị ngọt nên thường không cần thêm đường.
| Nguyên liệu | Lượng cho 2 ly | Ghi chú |
|---|---|---|
| Nước la hán đã nấu, để nguội | Khoảng 400 ml | Nấu trước, cất ngăn mát |
| Hạt chia | Khoảng nửa muỗng canh (5 – 7 g) | Ngâm nở trước khi dùng |
| Nước ấm để ngâm hạt | Khoảng 120 ml | Nước ấm khoảng 50°C |
| Đá viên | Tùy thích | Cho vào sau cùng |
| Chanh | 2 – 4 lát mỏng | Tùy chọn, bỏ hạt |
Nước la hán làm nền nên được nấu từ trước và để nguội hẳn. Một quả la hán khô nấu được khoảng 1 – 1,5 lít, đủ cho vài lượt ly hạt chia trong ngày.
Xem thêm: La Hán Quả Là Gì? Đặc Điểm, Hương Vị Và Cách Dùng Trong Đồ Uống Hằng Ngày
Ngâm hạt chia bao lâu để hạt nở đều, không vón cục
Ngâm hạt chia trong nước ấm khoảng 50°C thì sau 10 – 15 phút hạt đã nở; ngâm nước lạnh cần khoảng 30 phút đến 2 giờ. Để hạt không vón cục, khuấy ngay khi vừa đổ hạt vào nước và khuấy lại thêm một lần sau vài phút.
Nước ấm hay nước lạnh. Nước ấm giúp hạt nở nhanh, hợp khi bạn muốn có ly nước ngay. Dùng nước ấm khoảng 50°C, tức ấm vừa tay, chạm vào không thấy nóng rát. Nước lạnh cần thời gian lâu hơn, hợp khi bạn ngâm sẵn từ sáng và cất tủ lạnh.
Tỷ lệ hạt và nước. Khoảng 10 – 15 g hạt chia cho 250 ml nước là tỷ lệ ngâm thường gặp. Với 2 ly, khoảng nửa muỗng canh hạt trong khoảng 120 ml nước là gần với tỷ lệ trên, hạt nở vừa đặc và dễ chia ra ly.
Khuấy hai lần. Hạt chia vừa gặp nước rất dễ dính lại thành cụm hoặc chìm thành lớp dưới đáy. Khuấy đều ngay lập tức, chờ một lát rồi khuấy thêm lần nữa, hạt sẽ tách rời và nở đều.
Hạt chia đã nở khi mỗi hạt có một lớp màng trong bao quanh, cả cốc có độ sánh nhẹ. Hạt còn cứng ở giữa nghĩa là cần ngâm thêm.
Hạt chia đã ngâm nên đậy kín, cất ngăn mát và dùng trong 1 – 2 ngày. Không nên ngâm để ở nhiệt độ phòng quá lâu vì hạt có thể bị chua.
Các bước phối nước la hán, hạt chia và đá
Chia phần hạt chia đã nở vào hai ly, rót nước la hán nguội vào, khuấy nhẹ cho hạt phân tán rồi thêm đá và lát chanh. Cho đá sau cùng giúp hạt không bị dồn cục dưới đáy ly.
Bước 1. Chia đều phần hạt chia đã ngâm nở vào hai ly.
Bước 2. Rót chừng 200 ml nước la hán đã nguội vào mỗi ly. Khuấy nhẹ bằng muỗng dài để hạt chia tản đều trong nước.
Bước 3. Nếm thử. Nước la hán đậm thì thêm chút nước lọc, nước nhạt thì giảm lượng đá ở bước sau.
Bước 4. Thêm đá viên và thả lát chanh lên trên. Khuấy nhẹ thêm một vòng trước khi uống.
Bạn cũng có thể ngâm hạt chia trực tiếp trong nước la hán lạnh, nhưng hạt nở chậm hơn so với ngâm nước ấm nên cần khuấy kỹ và chờ lâu hơn.
Biến tấu thêm chanh, dưa lưới hoặc thạch dừa
Ngoài lát chanh, ly nước la hán quả hạt chia có thể thêm dưa lưới cắt hạt lựu cho mùi trái cây, hoặc thạch dừa cho thêm độ dai. Mỗi lần chỉ nên thêm một loại để giữ vị la hán làm nền.
Chanh hoặc tắc. Vài lát chanh hoặc tắc cho ly nước có thêm vị chua nhẹ.
Xem thêm: La Hán Quả Kết Hợp Với Gì? 6 Nguyên Liệu Dễ Phối Vị Khi Nấu Nước
Dưa lưới. Cắt một ít dưa lưới thành hạt lựu nhỏ, cho vào ly trước khi rót nước la hán. Dưa lưới có vị ngọt sẵn, nên bạn có thể thêm chút nước lọc để ly nước không quá ngọt.
Thạch dừa. Thạch dừa cho cảm giác dai, khác với độ sần của hạt chia. Rửa thạch qua nước lọc để bớt nước đường trong hộp rồi mới cho vào ly.
Không có nước la hán nấu sẵn, bạn có thể pha nền bằng trà túi lọc. Trà Atisô La Hán Quả Hùng Phát có hoa atisô và la hán quả trong mỗi túi lọc, hộp 50 g gồm 25 túi 2 g. Ngâm 1 túi với 150 ml nước sôi trong 2 – 3 phút, làm hai túi cho hai ly, để nguội rồi phối với hạt chia và đá như trên. Bạn cũng có thể pha trà cùng vài lát táo đỏ rồi thêm hạt chia đã ngâm mềm.
Câu hỏi thường gặp về nước la hán quả hạt chia
Có thể cho hạt chia khô trực tiếp vào ly nước la hán không?
Không nên. Hạt chia khô cho vào ly sẽ nở chậm, dễ vón thành cụm và còn cứng khi uống. Ngâm hạt trước trong nước ấm 10 – 15 phút cho kết quả đều hơn.
Pha sẵn nước la hán hạt chia để được bao lâu?
Nên uống trong ngày. Khi để lâu, hạt chia tiếp tục hút nước làm ly nước sánh lại, còn đá tan làm vị nhạt dần. Bạn có thể giữ riêng hạt chia đã ngâm và nước la hán trong ngăn mát, đến lúc uống mới phối.
Dùng nước la hán nóng để ngâm hạt chia được không?
Được, nếu nước đã nguội về khoảng 50°C, tức mức nước ấm thường dùng để ngâm hạt chia. Ngâm trong nước la hán ấm, hạt nở sẵn trong nước có vị, khi uống chỉ cần thêm đá.
Một ly nước la hán quả hạt chia chỉ cần nước la hán nấu sẵn để nguội, hạt chia ngâm nở đều và chút đá. Ngâm hạt bằng nước ấm, khuấy hai lần và cho đá sau cùng là ba điểm giúp ly nước đẹp, hạt không vón và vị ngọt la hán vẫn rõ.
Hotline: 028 37978 230 – 028 37978 234
Zalo: 0966 152 768 – Trà Hùng Phát – Chay Ngon
Website: https://shop.hungphatea.com
