Bữa cơm vừa dọn xong, cả nhà vẫn còn ngồi lại kể chuyện trong ngày, hoặc khách ghé chơi chưa vội về. Một ấm trà hoa cúc nóng đặt giữa bàn là lý do để câu chuyện kéo dài thêm một lúc.
Uống trà hoa cúc sau bữa ăn sẽ ngon hơn khi ấm trà được pha vừa đủ cho số người ngồi, dùng nước thật sôi và rót ra chén ngay khi trà ngấm. Vị hoa cúc nhẹ, ít chát, nên hợp với cả người quen uống trà lẫn khách ít uống trà đậm.
Uống trà hoa cúc sau bữa ăn vào lúc nào cho tiện?
Lúc tiện là khi bàn ăn đã dọn bớt và việc trong bếp đã xong, thường là lúc cả nhà còn ngồi lại trò chuyện. Đun nước ngay khi rửa bát xong thì đến lúc ngồi xuống, ấm trà vừa kịp ngấm.
Mỗi bữa có một nhịp riêng:
| Bữa | Cách pha gợi ý |
|---|---|
| Bữa trưa ngày thường | Một tách, một túi trà, uống trong giờ nghỉ |
| Bữa cơm tối ở nhà | Một ấm nhỏ, số túi bằng số chén |
| Bữa giỗ, bữa tiệc đông người | Nhiều ấm nhỏ, pha lần lượt để chén nào cũng nóng |
Bữa đông người là lúc dễ pha một ấm thật to cho nhanh, nhưng ấm to để lâu thì những chén sau thường nguội và nhạt. Vài ấm nhỏ pha nối nhau giữ được trà nóng cho đến khi khách về. Sau những món nhiều gia vị, một chén trà vị nhẹ là cách khép lại bữa ăn mà không lấn mất dư vị món vừa dùng.
Xem thêm: Cẩm Nang Thưởng Trà Hoa Cúc: Từ Hương Vị Đến Cách Pha Mỗi Ngày
Riêng bữa trưa ngày hè, thay vì đun nước, bạn có thể rót một ly trà hoa cúc lạnh từ bình đã ủ sẵn trong ngăn mát từ tối hôm trước. Ly trà lạnh vị nhẹ hợp với giờ nghỉ trưa, rót ra là uống.
Xem thêm: Cẩm Nang Thưởng Trà Hoa Cúc: Từ Hương Vị Đến Cách Pha Mỗi Ngày
Pha một ấm trà hoa cúc cho 3–4 người
Với trà hoa cúc túi lọc, cách dễ là dùng số túi bằng số chén định rót, rót nước thật sôi, đậy nắp và chờ khoảng 1 đến 2 phút, tùy hướng dẫn của loại trà bạn dùng. Với hoa cúc khô nguyên bông, dùng một nhúm vừa phủ đáy ấm và ủ lâu hơn, nếm thử trước khi rót cho cả nhà.
Các bước pha một ấm trà túi lọc:
- Tráng ấm: rót một ít nước sôi vào ấm, lắc nhẹ rồi đổ đi để ấm nóng đều.
- Cho túi trà vào ấm: nhà 3 người thì 3 túi, 4 người thì 4 túi.
- Rót nước thật sôi: rót vừa đủ cho số chén, đậy nắp ấm.
- Chờ trà ngấm: khoảng 1 đến 2 phút, đủ để bày chén ra bàn.
- Rót đều các chén: rót mỗi chén một ít rồi quay lại rót thêm, để màu nước giữa các chén gần như nhau.
Nếu cả nhà ngồi lâu, pha ấm thứ hai sẽ ngon hơn là để túi trà ngâm mãi trong ấm đầu. Trà ngâm quá lâu dễ đậm, đắng và mất mùi hoa.
Món ăn nhẹ nào hợp với chén trà hoa cúc sau bữa cơm?
Trà hoa cúc vị nhẹ nên hợp với những món ăn nhẹ không quá ngọt hay quá đậm: trái cây cắt sẵn, vài miếng bánh ít ngọt hoặc một đĩa mứt nhỏ. Bàn trà sau bữa cơm vì thế vui hơn mà không lấn vị trà.
Một vài cách bày đơn giản:
- Trái cây theo mùa: cam, quýt, táo hay ổi cắt miếng vừa ăn, đặt cạnh ấm trà.
- Bánh ít ngọt: bánh quy bơ, bánh đậu xanh hay vài lát bánh bông lan, chỉ cần một đĩa nhỏ.
- Mứt và hạt: mứt gừng, hạt sen sấy hoặc vài hạt dẻ, hợp với những buổi có khách.
Muốn đổi vị cho cả ấm, bạn có thể thả thêm vài lát táo đỏ khô khi pha. Táo đỏ cho vị ngọt của quả chín, hợp với những bữa tối trời se lạnh.
Xem thêm: Cẩm Nang Thưởng Trà Hoa Cúc: Từ Hương Vị Đến Cách Pha Mỗi Ngày
Mỗi chén một túi trà cho bàn trà gia đình
Với bàn trà sau bữa cơm, trà túi lọc giúp việc pha cho nhiều người dễ tính số túi: có mấy người thì lấy mấy túi, không phải đong hoa hay lọc xác.
Trà Hoa Cúc Hùng Phát là trà túi lọc gồm hoa cúc, atisô, nhàu và trà. Cách dùng của hãng là một túi trong tách nước thật sôi, đợi từ 1 đến 2 phút, nên bạn có thể pha riêng từng tách cho từng người, hoặc cho số túi bằng số chén vào ấm khi pha cho cả nhà.
Hãng cũng cam kết trà được sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Hộp trà cất trong ngăn tủ khô ráo, cách xa bếp nấu giúp trà ít ám mùi thức ăn.
Câu hỏi thường gặp về uống trà hoa cúc sau bữa ăn
1. Pha trà hoa cúc cho khách sau bữa cơm cần mấy túi?
Mỗi chén một túi là cách tính dễ. Có 4 khách thì cho 4 túi vào ấm, rót nước thật sôi và chờ trà ngấm. Khách ngồi lâu thì pha ấm mới thay vì châm thêm nước vào ấm cũ.
2. Pha trà hoa cúc cho cả nhà nên dùng ấm gì?
Ấm sứ hoặc ấm thủy tinh có nắp, dung tích vừa đủ cho số chén là dễ dùng. Ấm thủy tinh cho bạn nhìn màu nước để biết trà đã ngấm; ấm sứ giữ nóng tốt khi trời lạnh. Tráng ấm bằng nước sôi trước khi pha giúp trà không nguội nhanh.
3. Có nên pha một ấm lớn từ bữa trưa để dành đến bữa tối?
Không nên. Trà để nhiều giờ sẽ nguội, sẫm màu và nhạt mùi hoa. Mỗi bữa pha một ấm vừa đủ sẽ ngon hơn, cũng không mất nhiều thời gian vì mỗi lần chỉ cần chờ một hai phút.
Uống trà hoa cúc sau bữa ăn là cách giản dị để cả nhà ngồi lại với nhau thêm một lúc. Pha số túi bằng số chén, dùng nước thật sôi, rót đều cho từng người, kèm một đĩa trái cây hay bánh nhỏ là đủ cho một bàn trà tối.
Hotline: 028 37978 230 – 028 37978 234
Zalo: 0966 152 768 – Trà Hùng Phát – Chay Ngon
Website: https://shop.hungphatea.com
