Pha một tách trà túi lọc khá đơn giản. Nhưng khi chuẩn bị bốn, sáu hoặc tám tách cùng lúc, chỉ một chút chậm tay cũng có thể khiến ly đầu và ly cuối khác nhau. Ly được rót trước có thời gian hãm dài hơn, trong khi ly rót sau lại được lấy túi lọc ra cùng thời điểm.
Muốn các ly có vị gần giống nhau, bạn nên chuẩn bị sẵn ly, túi trà và lượng nước cần dùng, sau đó rót và canh giờ theo cùng một thứ tự. Cách làm này giúp việc pha trà nhanh gọn hơn và khách không phải chờ lâu.
Vì sao các ly dễ bị lệch vị khi pha cùng một lượt?
Sự chênh lệch thường đến từ lượng nước, thời gian hãm và thao tác với túi lọc. Nếu ly có kích thước khác nhau hoặc nước được rót theo cảm giác, lượng trong mỗi ly sẽ không bằng nhau. Cùng một túi trà nhưng lượng nước khác nhau sẽ khiến ly này đậm hơn hoặc nhạt hơn ly kia.
Chuẩn bị đủ ly, túi trà và lượng nước trước khi bắt đầu
Trước tiên, hãy xác định cần pha bao nhiêu ly và có bao nhiêu người uống nóng hoặc thêm đá. Nếu có thể, nên chọn các ly cùng dung tích; khi dùng ly khác nhau, một chiếc ca đong nhỏ sẽ giúp chia nước dễ hơn.
Có thể đặt sẵn một túi trà cạnh mỗi ly và chỉ mở gói ngay trước khi pha. Chuẩn bị thêm một chiếc đĩa để đựng túi trà đã dùng và đồng hồ để canh giờ. Nếu cần dùng nhiều ấm, nên tráng sạch trước và đun đủ nước cho số ly đã chuẩn bị.
Tổng lượng nước có thể tính bằng lượng cho một ly nhân với số ly, sau đó so với dung tích thực tế của ấm. Không đổ đầy quá giới hạn nhà sản xuất quy định. Nếu một ấm không đủ nước, nên pha thành hai lượt thay vì vừa đun thêm nước vừa pha, vì các ly sẽ khó có thời gian hãm gần nhau.
Xem thêm: Chuẩn Bị Một Tách Trà Túi Lọc Chỉn Chu: Từ Nước Pha, Ly Uống Đến Dọn Rửa
Rót nước theo một thứ tự để các túi trà có thời gian hãm gần nhau
Với số ly ít, có thể đặt túi lọc vào tất cả các ly rồi rót lần lượt theo một chiều cố định. Khi lấy túi ra, đi theo đúng chiều đã rót. Ly được rót nước trước thì lấy túi trà ra trước, nhờ vậy thời gian hãm giữa các ly không chênh lệch quá nhiều.
Với số ly nhiều, nên chia thành nhóm hai đến bốn ly. Rót và bấm giờ cho từng nhóm thay vì cố hoàn thành cả bàn trong một lượt dài. Cách này hữu ích khi ấm nặng, bàn hẹp hoặc có cả ly nóng lẫn ly thêm đá.
Canh thời gian và lấy túi lọc ra theo đúng thứ tự
Nếu có thể rót nhanh cho tất cả các ly, hãy bấm giờ từ ly đầu tiên rồi lấy túi trà ra theo đúng thứ tự đã rót. Khi chia thành nhiều nhóm, nên đặt giờ riêng cho từng nhóm và bắt đầu cách nhau một khoảng ngắn để thao tác dễ hơn.
Khi hết thời gian, nhấc túi lọc nhẹ nhàng, chờ nước nhỏ bớt rồi đặt vào đĩa. Không vắt hoặc ép túi quá mạnh. Nên nhấc túi trà theo cùng một cách ở mỗi ly để vị trà không chênh lệch nhiều. Nếu có người thích uống đậm hoặc nhạt hơn, bạn có thể pha riêng ly đó theo khẩu vị.
Xử lý yêu cầu uống nóng, thêm đá hoặc điều chỉnh lượng nước
Nên phân nhóm ngay từ đầu: nhóm dùng nóng và nhóm thêm đá. Đặt hai nhóm ở vị trí khác nhau trên khay để không giao nhầm. Với trà lạnh pha từ nước nóng rồi thêm đá, cần chừa dung tích trong ly; không rót đầy trước khi cho đá.
Dù dùng ly lớn hay nhỏ, bạn vẫn nên giữ đúng lượng nước pha cho mỗi túi trà. Với trà lạnh, chọn ly còn đủ chỗ cho đá và chỉ thêm đá sau khi trà đã hãm đủ thời gian.
Pha nhiều tách Trà Bát Bửu theo đúng hướng dẫn trên hộp
Trà Bát Bửu Hùng Phát có quy cách hộp 60g, gồm 30 túi lọc, mỗi túi 2g. Với cách pha nóng, dùng 1 gói cho 100ml nước sôi và hãm trong 2–3 phút. Khi pha lạnh, dùng 1 gói với 50ml nước sôi trong 2–3 phút, sau đó thêm đá.
Nếu chuẩn bị từng tách, hãy nhân số gói và lượng nước theo số ly. Khi pha riêng từng tách, hãy đặt một gói trà cạnh mỗi ly, rót đúng lượng nước rồi lấy túi lọc ra theo thứ tự ban đầu. Với nhóm uống lạnh, dùng ly đủ chỗ cho phần đá thêm sau thời gian hãm.
Nếu pha chung bằng bình theo hướng dẫn trên hộp, dùng 3 gói trà với 500 ml nước và đun trong 3–5 phút. Sau đó, rót trà lần lượt ra các ly để lượng trà được chia tương đối đều.
Quy trình 5 bước cho bàn trà gia đình hoặc cuộc họp nhỏ
Bước 1: Chốt số ly và cách uống. Đếm người, tách nhóm nóng và lạnh, chọn ly có dung tích phù hợp.
Bước 2: Chuẩn bị theo từng vị trí. Xếp ly, đặt đủ túi trà, chuẩn bị nước, đồng hồ, đĩa đựng túi lọc và dụng cụ gắp đá nếu có.
Bước 3: Rót theo thứ tự cố định. Đi từ trái sang phải hoặc chia nhóm nhỏ; không đổi thứ tự giữa chừng.
Bước 4: Bấm giờ và lấy túi đúng lượt. Nhóm vào nước trước được xử lý trước. Làm giống nhau với từng ly.
Bước 5: Thêm đá và mang ra bàn. Hoàn thiện từng ly theo cách uống nóng hoặc lạnh đã chọn, sắp gọn lên khay rồi mời mọi người thưởng thức.
Xem thêm: Chuẩn Bị Trà Cho Cuộc Họp Nhỏ: Bao Nhiêu Ly, Bao Nhiêu Nước Là Vừa?
Câu hỏi thường gặp
Nên dùng một đồng hồ hay nhiều đồng hồ khi pha nhiều ly?
Một đồng hồ đủ cho một nhóm được rót nhanh. Nếu chia nhiều nhóm cách nhau rõ rệt, có thể dùng nhiều mốc hẹn giờ và đặt tên để tránh nhầm.
Có nên pha tất cả trong một bình rồi chia ra ly?
Có thể, nếu trên hộp có hướng dẫn pha chung bằng bình. Sau khi pha xong, nên rót lần lượt một ít vào mỗi ly rồi chia tiếp phần còn lại để vị trà giữa các ly gần nhau hơn.
Làm thế nào khi không có các ly cùng kích thước?
Dùng dụng cụ đong, bám đúng lượng nước hướng dẫn và chọn mực nước riêng cho từng loại ly. Không dùng độ đầy của ly làm chuẩn chung.
Pha nhiều tách cùng lúc không quá cầu kỳ. Khi đã chuẩn bị sẵn, rót theo thứ tự và canh đúng thời gian, bạn có thể hoàn thành cả khay trà gọn gàng mà vị giữa các ly vẫn tương đối đồng đều.
Thông tin sản phẩm: Trà Bát Bửu Hùng Phát
Hotline: 028 37978 230 – 028 37978 234
Zalo: 0966 152 768 – Trà Hùng Phát – Chay Ngon
Website: https://shop.hungphatea.com
