Pha trà túi lọc tưởng chừng là công việc đơn giản, nhưng để tách trà có độ ngọt thanh rõ vị thì thời gian ngâm là yếu tố quan trọng. Với dòng Trà Atisô La Hán Quả, nhiều người thường thả túi lọc vào ly rồi ngâm suốt buổi làm việc. Liệu việc ngâm túi trà quá lâu có làm trà đậm đà hơn, hay lại thay đổi vị ngọt thanh vốn có? Cùng tìm hiểu mốc thời gian ngâm thích hợp và những lưu ý khi pha chế hằng ngày.
Khoảng thời gian 2 – 3 phút để vị trà rõ hơn
Theo hướng dẫn từ Trà Hùng Phát, khoảng thời gian ngâm thích hợp cho mỗi túi lọc Trà Atisô La Hán Quả 2 g là từ 2 đến 3 phút trong 150 ml nước sôi:
- Những phút đầu: Nước sôi thấm qua lớp giấy lọc, hương vị thảo mộc bắt đầu hòa vào nước và tạo màu nước vàng nhạt.
- Mốc 2 đến 3 phút: Cả ba thành phần cho hương vị rõ hơn. Nước trà chuyển sang màu vàng óng và có vị ngọt thanh dễ uống. Đây là thời điểm thích hợp để thưởng thức tách trà với đầy đủ hương thơm của atisô và vị ngọt của quả la hán.
Sau 3 phút, vị ngọt thanh và hương thơm thảo mộc đã hòa đều vào tách nước.
Xem thêm: Trà Atisô La Hán Quả Có Ngọt Không? Hiểu Rõ Vị Ngọt Tự Nhiên Trước Khi Chọn
Điều gì xảy ra khi ngâm túi trà quá lâu trong tách nước nóng?
Để túi trà ngâm liên tục trong ly nước quá 5 – 10 phút sẽ dẫn đến một số thay đổi về hương vị và màu sắc:
- Vị trà đậm và có thể lấn át vị ngọt: Ngâm lâu có thể làm vị trà đậm hơn và lấn át nét ngọt thanh ban đầu của la hán quả, đồng thời có thể làm vị chát của atisô rõ hơn.
- Nước trà kém trong hơn: Bã thảo mộc ngâm nước nóng lâu có thể làm nước trà đậm màu và kém trong hơn.
- Hương thơm giảm: Hương thơm thảo mộc có thể giảm khi túi trà ngâm quá lâu trong nước nóng mà không đậy nắp che chắn.
Xem thêm: Vì Sao Trà Atisô La Hán Quả Bị Nhạt? 4 Điều Nên Kiểm Tra Lại Khi Pha
Cách vớt túi lọc sau khi ngâm để nước trà không bị đục
Để ly trà có màu vàng óng và vị ngọt thanh từ ngụm đầu đến ngụm cuối, có thể thực hiện theo các bước:
- Nhúng nhẹ trước khi vớt: Khi ngâm đủ 3 phút, cầm tem chỉ nhấc túi trà lên và nhúng nhẹ 2 lần để nước trà trong túi lọc chảy đều ra ly.
- Nhấc túi trà thẳng lên khỏi mặt nước: Giữ túi trà lơ lửng trên miệng ly khoảng 3 – 5 giây cho các giọt nước trà tự nhiên chảy hết xuống ly.
- Đặt lên đĩa lót: Đặt túi bã trà sang đĩa nhỏ hoặc bỏ đi. Tránh để túi trà nằm lại trong ly làm nước trà tiếp tục bị đậm màu theo thời gian.
Xem thêm: Đọc Thành Phần Trà Atisô La Hán Quả: 3 Loại Thảo Mộc Trong Từng Túi Lọc
Có nên ép mạnh túi trà sau khi ngâm không?
Một thói quen phổ biến là dùng thìa ép chặt túi lọc vào thành ly để lấy hết phần nước trà còn đọng lại:
- Lưu ý khi pha: Không nên ép quá mạnh túi lọc. Khi bị ép chặt, bã thảo mộc có thể làm nước trà dễ bị đục và có thể làm vị chát rõ hơn.
- Cách xử lý đúng: Chỉ cần giữ túi trà để nước tự chảy hết xuống ly như hướng dẫn ở trên là đủ để nước trà chảy xuống mà không làm đục nước.
Xem thêm: Pha Trà Atisô La Hán Quả Mang Đi Làm: Cách Chuẩn Bị Bình Trà Gọn Nhẹ Đầu Ngày
Câu hỏi thường gặp về thời gian ngâm trà
Ngâm trà bằng nước sôi có làm mất vị ngọt của la hán quả không?
Không. La hán quả và hoa atisô là thảo mộc sấy khô nên cần nước sôi để tiết vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên.
Nếu thích uống trà đậm vị thì có nên ngâm túi trà lâu hơn không?
Nếu thích gu trà đậm hơn, nên giảm lượng nước sôi xuống khoảng 120 ml hoặc dùng 2 túi lọc cho 200 ml nước, thay vì kéo dài thời gian ngâm quá 3 phút để tránh làm nước trà bị chát.
Khi pha trà vào bình giữ nhiệt thì ngâm bao lâu là vừa?
Khi pha trong bình giữ nhiệt, cũng nên ngâm túi trà từ 2 – 3 phút rồi vớt túi lọc ra trước khi đóng nắp mang đi để tránh nước trà bị nồng mùi thảo mộc khi ủ nóng lâu.
Hotline: 028 37978 230 – 028 37978 234
Zalo: 0966 152 768 – Trà Hùng Phát – Chay Ngon
Website: https://shop.hungphatea.com
