Nắng miền Trung có kiểu riêng của nó. Không chỉ nóng, mà khô, và có những đợt gió từ phía tây thổi về làm cả ngày như đứng cạnh lò.
Thời tiết đó để lại dấu trong cách uống của nhiều nhà ở đây. Không gói vào một buổi, mà rải suốt ngày. Trong những gia đình có thói quen để sẵn nước trên bàn, trà túi lọc có thể là một lựa chọn thuận tiện hơn.
Nắng miền Trung và thói quen uống nước cả ngày
Trưa tháng sáu. Bình nước đặt trên phản từ sớm đã vơi quá nửa. Người đi làm đồng về rót một ly, uống đứng ngay ở cửa, xong mới ngồi xuống cởi nón.
Ở một số gia đình miền Trung, nhất là những vùng nắng kéo dài, nước uống không dồn vào bữa ăn. Nó rải ra cả ngày.
Người ở nhà để sẵn ấm hoặc bình trên bàn, ai khát thì tự rót. Người vừa đi làm về rót một ly trước khi ngồi xuống nghỉ; người ra đồng thì mang theo bình riêng.
Uống rải như vậy thì thứ nước trong bình thường nhạt vị. Đậm quá thì tới ly thứ hai đã thấy ngán. Đó là chỗ khác với kiểu uống trà thành buổi, mỗi lần một tách nhỏ.
Bình nước lá trên bàn: nếp cũ của nhiều gia đình
Trước khi có nhiều thứ đóng gói sẵn, nhiều nhà tự nấu nước lá. Lá gì thì tùy vườn có gì và tùy mùa.
Nước nấu xong để nguội, rót vào bình, đặt trên bàn hoặc trên phản. Cả nhà uống chung trong ngày, hôm sau nấu mẻ khác. Ít nhà coi đó là chuyện cầu kỳ, nó chỉ là một việc quen tay trong sinh hoạt hằng ngày.
Nếp ấy còn tới bây giờ, dù cách làm đã đổi. Nhà phố không còn vườn để hái lá, người đi làm cả ngày không có thời gian nấu. Nhưng cái thói quen để sẵn thứ gì đó trên bàn cho cả nhà uống thì ở nhiều nhà vẫn còn.
Chỗ trống đó thì trà túi lọc lấp được: vẫn là nước có vị, vẫn để sẵn được, nhưng không cần nấu.
Vị thanh, không ngọt gắt bên bữa ăn nhiều gia vị
Miền Trung trải dài qua nhiều tỉnh và khẩu vị không giống nhau. Nhưng ở không ít nhà, mâm cơm nghiêng về mặn và cay: chén mắm ruốc, tô bún bò dậy sả ớt, đĩa cá kho keo lại tới sát đáy.
Bên những mâm cơm như vậy, thứ rót ra cạnh mâm thường nhạt. Ở nhiều nhà, đồ ngọt gắt ít khi xuất hiện trong bữa hoặc ngay sau bữa. Vị thanh đứng riêng một chỗ, không chen vào vị của món.
Trà thảo mộc vị nhẹ hợp vào chỗ đó hơn là những thứ nước có hương mạnh. Nó không tranh chỗ với món ăn, và rót được ở nhiều thời điểm trong ngày.
Xem thêm: Trà Ổi Hùng Phát: Tách Trà Thanh Mát Cho Nhịp Ngày Thường
Mùa mưa bão và một tách trà ấm trong nhà
Tháng mười, mưa gõ mái tôn từ sáng đến chiều không dứt. Cái bình nước nguội trên bàn được dẹp vào góc, chỗ của nó là một ấm nước còn bốc khói.
Từ khoảng tháng chín trở đi, ở nhiều nơi mưa kéo dài nhiều ngày, có năm bão vào liên tiếp. Những ngày đó việc ngoài đồng ngoài chợ phải gác lại, cả nhà ở trong nhà, và thời gian ngồi với nhau dài ra.
Cách uống đổi theo. Pha từng tách một, ngồi lâu hơn, rót thêm khi tách vơi. Tách trà lúc này là cái cớ để cả nhà ngồi lại, khi ngoài trời không đi đâu được.
Một hộp trà dùng được cả nóng lẫn lạnh vì thế đỡ phải cất đi khi trời trở mùa.
Xem thêm: Trà Ổi Pha Kiểu Nào Cho Từng Dịp? Chọn Giữa Ba Cách Pha
Trà Ổi Hùng Phát đứng ở đâu trong nếp uống ấy
Trà Ổi Hùng Phát là trà thảo mộc túi lọc, làm từ lá ổi, khổ qua, trái ổi, cỏ ngọt và hồng trà. Hộp 50 g có 25 gói, mỗi gói 2 g.
Bốn điểm đáng chú ý với kiểu uống rải cả ngày vừa nói. Thứ nhất là vị thanh, không ngọt gắt, đứng được cạnh mâm cơm nhiều gia vị. Thứ hai là pha nóng hay pha lạnh cũng được: nước thật sôi, ngâm túi trà một tới hai phút; uống lạnh thì thêm đá và đường. Thứ ba là hộp chia sẵn từng gói 2 g, pha từng lần một, không phải nấu nguyên mẻ rồi bỏ phần còn thừa.
Điểm thứ tư thực tế hơn: túi lọc không đòi hỏi phải nấu. Với nhà đã quen để sẵn thứ gì đó trên bàn nhưng không còn thời gian nấu nước lá, đây là cách giữ nếp cũ mà không cần dành thời gian nấu một mẻ nước lá.
Câu hỏi thường gặp về trà thảo mộc miền Trung
Vì sao nhiều nhà ở miền Trung để sẵn nước uống trên bàn?
Vì ở những vùng nắng kéo dài, việc rót nước rải ra cả ngày chứ không dồn vào bữa ăn. Để sẵn một bình trên bàn thì tiện hơn là rót từng lần.
Trà Ổi Hùng Phát uống nóng hay lạnh?
Cả hai. Uống nóng theo hướng dẫn, hoặc thêm đường và nước đá nếu muốn uống lạnh.
Mâm cơm miền Trung nhiều gia vị thì uống kèm thứ gì?
Tùy địa phương và tùy nhà. Nhưng khi bữa cơm đã nhiều mắm, nhiều ớt, thứ nước ngọt gắt rót kèm dễ làm miệng nặng thêm. Loại nhạt vị vì thế hay được chọn hơn.
Mùa mưa thì nếp uống đổi thế nào?
Từ nước nguội để sẵn cả ngày chuyển sang ấm nước nóng pha từng tách. Ngoài trời mưa dài ngày nên cả nhà ngồi với nhau lâu hơn.
Uống rải nhiều lần trong ngày thì vị trà có hợp không?
Nước pha ra nhạt, không ngọt gắt, nên hợp với kiểu rót nhiều lần trong ngày hơn là uống thành buổi từng tách nhỏ. Ngâm túi trà trong nước thật sôi từ một đến hai phút theo hướng dẫn trên hộp.
Nếp uống của một nhà hình thành từ thời tiết ngoài sân và từ mâm cơm trong bếp. Ở không ít nhà miền Trung, cái nếp ấy là để sẵn thứ gì đó trên bàn, vị thanh, rót được cả ngày và đổi được theo mùa. Một hộp Trà Ổi Hùng Phát nằm vừa vào chỗ trống đó.
Hotline: 028 37978 230 – 028 37978 234
Zalo: 0966 152 768 – Trà Hùng Phát – Chay Ngon
Website: https://shop.hungphatea.com
