Buổi chiều ở nhà đôi khi chỉ cần một ly trà lạnh có mùi thơm rõ ràng, vị vừa phải và thao tác không quá cầu kỳ. Với Trà Ổi Hùng Phát, anh/chị có thể pha một mẻ trà ổi lạnh lá dứa bằng những nguyên liệu quen thuộc trong bếp: túi trà ổi, nước lá dứa đun sẵn, một ít đường nếu thích và đá viên.
Trong bài này, “trà ổi lạnh lá dứa” được hiểu là một biến tấu pha tại nhà từ Trà Ổi Hùng Phát, không phải một dòng sản phẩm đóng gói riêng. Phần nền trà vẫn là Trà Ổi Hùng Phát; lá dứa chỉ đóng vai trò tạo hương thơm, giúp ly trà có thêm lớp mùi xanh nhẹ, hợp với kiểu uống lạnh vào buổi chiều.
Trà ổi lạnh lá dứa là biến tấu tại nhà
Điểm thú vị của công thức này nằm ở sự cân bằng giữa hương ổi thoang thoảng và mùi lá dứa dịu. Trà ổi khi pha nóng trước sẽ cho nền vị rõ hơn; Sau đó để nguội, thêm nước lá dứa và đá viên thì ly trà có vị nhẹ hơn khi dùng lạnh, sắc nước trong và hương thơm gọn.
Cách pha này hợp với người thích tự chuẩn bị đồ uống tại nhà, không muốn dùng quá nhiều nguyên liệu. Chỉ cần chú ý nhiệt nước, thời gian hãm và tỷ lệ đá, anh/chị đã có một ly trà lạnh nhìn chỉn chu hơn cách pha vội thường ngày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Một ly trà ổi lạnh lá dứa cơ bản cần các nguyên liệu sau:
• 1 túi Trà Ổi Hùng Phát.
• 120-150ml nước thật sôi để hãm trà.
• 80-120ml nước lá dứa đã đun sẵn và để nguội.
• Đá viên vừa đủ.
• Đường theo khẩu vị, có thể bỏ qua nếu muốn giữ vị trà nhẹ.
• Một đoạn lá dứa hoặc lát ổi mỏng để trang trí, nếu có sẵn.
Trà Ổi Hùng Phát có thành phần gồm lá ổi, khổ qua, trái ổi, cỏ ngọt và hồng trà. Khi dùng làm nền cho công thức lạnh, phần hương ổi và hồng trà sẽ hiện rõ hơn nếu trà được hãm bằng nước thật sôi trước, thay vì cho đá vào ngay từ đầu.
Xem thêm: Trà Ổi Hùng Phát: Hương Ổi Thanh Nhẹ
Lá dứa nên được chuẩn bị riêng. Anh/chị rửa sạch 2-3 lá dứa, cắt khúc hoặc thắt nút, đun với khoảng 300ml nước trong vài phút cho hương thơm ra đều, sau đó lọc lấy nước và để nguội. Không cần dùng quá nhiều lá dứa, vì mùi lá dứa đậm có thể lấn mất hương ổi.
Cách hãm trà ổi trước khi pha lạnh
Với trà túi lọc, bước hãm quyết định khá nhiều đến độ rõ vị của ly lạnh. Cho 1 túi Trà Ổi Hùng Phát vào ly, rót 120-150ml nước thật sôi, chờ khoảng 1-2 phút theo hướng dẫn sử dụng của sản phẩm. Nếu muốn ly lạnh đậm hơn, anh/chị có thể dùng lượng nước ở mức thấp trong khoảng gợi ý, không nên kéo dài thời gian hãm quá lâu.
Sau khi hãm, nhấc túi trà ra nhẹ tay. Tránh ép túi trà quá mạnh vì nước trà có thể chuyển sang vị gắt. Nếu dùng đường, nên khuấy khi trà còn ấm để đường tan đều. Sau đó để trà nguội tự nhiên vài phút trước khi phối với nước lá dứa và đá.
Một mẹo nhỏ là hãm trà trong ly hoặc ca thủy tinh chịu nhiệt, rồi chuyển sang bình có miệng rót. Cách này giúp thao tác gọn hơn nếu anh/chị muốn pha 2-3 ly cho gia đình hoặc chuẩn bị sẵn một bình nhỏ trong buổi chiều.
Cách thêm lá dứa và đá
Khi nền trà đã nguội bớt, rót nước lá dứa đã đun sẵn vào theo tỷ lệ khoảng 2 phần trà ổi và 1 phần nước lá dứa. Nếu thích mùi lá dứa rõ, có thể tăng nhẹ phần nước lá dứa, nhưng nên thử từng chút để giữ hương ổi làm vị chính.
Cho đá viên vào ly sau cùng, rồi rót hỗn hợp trà ổi lá dứa lên trên. Khuấy nhẹ 2-3 vòng là đủ. Ly trà lúc này có màu nâu hổ phách nhạt, hương ổi thoảng trước, sau đó là mùi lá dứa xanh nhẹ. Nếu trang trí, chỉ cần một đoạn lá dứa nhỏ ở miệng ly hoặc lát ổi mỏng là vừa mắt.
Không nên đun túi trà ổi chung với lá dứa trên bếp. Trà túi lọc được thiết kế để ngâm trong nước thật sôi trong thời gian ngắn; còn lá dứa cần đun riêng để lấy hương. Tách hai bước này giúp mỗi nguyên liệu giữ đúng vai trò và dễ điều chỉnh tỷ lệ hơn.
Mẹo giữ vị trà không bị loãng
Trà lạnh dễ bị loãng nếu cho quá nhiều đá ngay từ đầu. Để giữ vị trà rõ, anh/chị có thể hãm nền trà đậm hơn một chút, để nguội rồi mới thêm đá. Khi cần mang ra bàn, hãy cho đá vào ly trước khi uống thay vì để đá ngâm lâu trong bình.
Nếu thường xuyên pha lạnh, có thể làm đá viên từ nước trà ổi đã hãm loãng. Khi thả vào ly, đá tan ra vẫn giữ cùng nền vị, không làm ly trà nhạt quá nhanh. Cách này đặc biệt hợp khi pha cho khách hoặc khi muốn ngồi lâu bên bàn trà chiều.
Một điểm cần lưu ý nữa là nước lá dứa nên được để nguội trước khi phối. Nếu rót nước lá dứa còn nóng vào ly đá, đá tan nhanh và làm tỷ lệ bị lệch. Với đường, nên dùng lượng vừa phải để không che mất mùi ổi và lá dứa.
Phù hợp cho bối cảnh nào?
Trà ổi lạnh lá dứa hợp với buổi chiều tại nhà, khi anh/chị muốn có một ly lạnh nhẹ vị để đặt cạnh đĩa trái cây, vài chiếc bánh quy hoặc một cuốn sách đang đọc dở. Công thức này cũng tiện cho pantry văn phòng nếu đã chuẩn bị sẵn nước lá dứa từ nhà.
Vào cuối tuần, anh/chị có thể pha một bình nhỏ, để trong ngăn mát và thêm đá khi dùng. Với gia đình, đây là kiểu đồ uống dễ chia ly, dễ điều chỉnh độ ngọt và có hình thức khá đẹp khi rót ra ly thủy tinh. Dù dùng trong căn bếp, góc làm việc hay bàn trà ngoài hiên, điều quan trọng vẫn là giữ công thức đơn giản, sạch vị và đúng tinh thần pha tại nhà.
Một số thắc mắc khi pha trà ổi lá dứa
**Có cần dùng nhiều lá dứa không?**
Không cần. Lá dứa chỉ nên tạo hương phụ. Nếu dùng quá nhiều, mùi lá dứa sẽ lấn phần hương ổi của nền trà.
**Có thể pha sẵn rồi để ngăn mát không?**
Có thể pha sẵn phần trà ổi và nước lá dứa, đậy kín rồi để ngăn mát. Khi dùng, anh/chị thêm đá sau để ly trà không bị nhạt quá nhanh.
**Có nên đun lá dứa chung với túi trà ổi không?**
Không nên. Hãy hãm túi trà bằng nước thật sôi trong 1-2 phút, còn lá dứa đun riêng để lấy nước thơm. Hai bước riêng giúp dễ kiểm soát hương vị hơn.
**Có thể thêm đường không?**
Có. Nếu uống lạnh, anh/chị có thể thêm đường theo khẩu vị. Nên khuấy đường khi trà còn ấm để đường tan đều trước khi cho đá.
Gợi ý chọn nền trà ổi cho công thức tại nhà
Để pha công thức này, anh/chị có thể tham khảo Trà Ổi Hùng Phát. Sản phẩm có thành phần lá ổi, khổ qua, trái ổi, cỏ ngọt, hồng trà; quy cách 50gr gồm 25 gói, mỗi gói 2gr.
Theo hướng dẫn sử dụng, ngâm túi trà vào tách nước thật sôi, chờ 1-2 phút; nếu uống lạnh có thể thêm đường và nước đá. Giá tham khảo: Hộp 40.000đ; 100 Hộp 3.700.000đ. Sản phẩm có xuất xứ Việt Nam, do Công ty Cổ phần Sản Xuất Trà Hùng Phát sản xuất.
Xem thêm: Trà Ổi Cam Tươi: Cách Pha Thanh Nhẹ Tại Nhà
Hotline: 028 37978 230 – 028 37978 234
Zalo: 0966 152 768 – Trà Hùng Phát – Chay Ngon
Website: https://shop.hungphatea.com
